第一十一章 美食家的挑剔 (第2/2页)

杀鱼时在鱼下颌处和尾部各割一刀，然后放回水中让鱼在游动放血，了无淤血的鱼片便洁白如雪，晶莹剔透，放血的程序若把握不好，鱼肉带红色水分也多。

片好之后要再放进冷冻一会，鱼生才会爽滑和有甜味。

进食时蘸以蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、酱油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋丝、炸粉丝，再加上油、盐、糖混合成的调料。

曹昊看完具体料理流程，顿时心痒难耐，带着迦楼罗刀进入了料理空间。

因为是试手，所以曹昊也没有选择什么太好的鱼类，只是选择了最大众化的草鱼。

曹昊从冷水中将草鱼捞出，按照步骤，左手按住跳动的鱼身，右手迦楼罗刀闪过，草鱼的下颌和尾部浮现出一道两指宽的伤口。

然后将草鱼放进早已经准备好的山泉水中，草鱼十分精神的在山泉水中游动，同时鲜血也顺着曹昊切割出来的伤口中缓缓流出。

等血液流干，草鱼也浮上水面。

去鳞除内脏脱皮剔骨抹血水，所有动作一气呵成，很难想象，一把宽大的文武刀，在曹昊手中，却仿佛举重若轻，一根根细小的鱼刺，在迦楼罗刀的翻飞下，不到一分钟就将细小的鱼刺给挑干净。

“呼……有点勉强。”

曹昊深深地吐出一口浊气，活动了一下自己的手腕。

虽然华国厨师有着刀工全靠一把刀的美誉，但是曹昊却不得不我的餐厅连接诸天(流火若风)快书库