第七章：熬制鱼油 (第1/2页)

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安巧儿对于做鱼还是很有信心的，一来她前世就是生活在海边，经常吃鱼，二来她本就是独居，做菜什么的都是自己做的，所以很熟练，三来她研究过很多关于烹饪的书籍，而她自己也是好吃的人，所以关于鱼的菜，她可以做出很多种花样。

站到锅前后，安巧儿扫了一遍灶台后，发现只有一罐子黑乎乎的不知道是什么东西的物体放在那里，就没有发现别的东西。

于是安巧儿问道：“娘，调味品在哪里呀？”

玉文慧有些不解的道：“什么调味品？”

“油，盐，酱醋之类的东西呀！”

玉文慧走到厨房的墙角，用力的扒开两块木板后，小心翼翼的取出一个小小的黑罐子后，回到安巧儿身边。

随后，指着灶台上那黑呼呼的不明物体道：“别的你说的我不知道，不过油和盐还是有的。”

看着那罐黑乎乎的东西，安巧儿的下巴都快惊掉了，这哪是油啊？虽然有点像动物油，可是颜色也不对啊！闻着味道都变了，估计要么是反复用的太久了，要么就是变质了！

再看看玉文慧手中的小罐子，里面全是很大颗粒的粗盐，甚至还能看见泥巴和草屑。不过看玉文慧那样紧张的收着，看来这盐也是个稀罕物，平时应该都是舍不得拿出来用的，也难怪昨天那汤一点味道都没有了。

安巧儿叹了口气，好在刚刚安澜依在杀鱼的时候，没有把鱼油丢掉。

接着，安巧儿拿起粗盐涂在鱼头上时，玉文慧连忙阻止：“巧儿啊，这盐很贵的，家里就剩这么一点了，得省着点用！”

安巧儿继续在鱼头上涂着盐巴道:“不腌制一会不入味！”

随后，安巧儿拿起鱼油扒掉了鱼油表面的一层黑膜后，反复的放在水里漂洗，直到鱼油里的血水全部洗清后，对着安澜依道：“姐姐，你帮我烧火吧！”

见安澜依已经坐到灶台后，开始生火，安巧儿便把鱼油加水倒进了锅里。

玉文慧有些不解的道：“巧儿你这是做什么？”

安巧儿答道：“娘，那个油已经变质了，哪里还能吃啊！我熬点鱼油出来，将就着用着！”

玉文慧发现新大陆般的看着锅里鱼油道：“这个东西还能熬出油来？”

安巧儿点点头道：“是啊，而且这鱼油还能调节血脂呢，只是味道有些腥！”

安澜依从灶台后探出头来道：“什么是调节血脂？”

安巧儿耐心的解释道：“血脂是血浆中的中性脂肪和类脂的总称，它是我们生命细胞的基础代谢必要物质，通俗的讲，咱们维持生命离不开它，不过如果血脂太高的话，就会生病。而这鱼油就能调节血脂的含量，预防生病！”

虽然玉文慧和安澜依听不懂安巧儿的话，可是却明白，这个鱼油是防病的东西，所以连连点头，更加认真的看着安巧儿熬制鱼油的过程。

而安楚风就更听不懂安巧儿的话了，只是眼巴巴的看着锅中澄亮的鱼油，留着口水。

慢慢的，锅中的水分快被熬干了，安巧儿对着灶台后安澜依道：“姐姐，火烧小一点！”

随即，安巧儿不停的拉着锅铲在锅中搅动，防止鱼油粘到锅底。