将军家的小厨娘 第92节 (第2/2页)

第六十五章火锅

短时间内做出那么多菜肯定是不可能，而且就算醉仙楼所有的人一起做，也未必能够做出来。

但是有一样菜却可以同时几个人甚至十几个人一起吃，只要菜足够多。

“陆姑娘，你有什么办法？”钱总管急声问道。

“做火锅。”陆鸢说着，顿了顿，向三人解释起来。

“就是在清水中放入特制的调料烧开，然后把一些菜洗好放进去，煮熟了以后，就可以吃了，吃完以后还可以再放菜。”

柳杏皱眉，有些不赞同的说道，“这不就是一锅炖，不行。”

陆鸢摇了摇头，“火锅和一锅炖并不一样，它最特别的地方就在于其中特制的火锅底料，而且还能够再吃完以后继续使用。

柳主厨，你也知道半个时辰要做出一百个菜来，时间根本就不够，现在这个时候，可能只有做火锅才能够满足那一百人份的菜。”

柳杏知道眼下时间已经是不够了，但是对于陆鸢说的火锅，即便听了解释，她还是不赞同。

“就算如此，如果就这样敷衍了事……”

这样的菜呈上去，以后别人怎么说醉仙楼。

秦沉低头思索了一番，打断了柳杏的话，“我倒觉得，也许她说的火锅，可以试一试。”

“秦沉，你……”秦沉一向只不喜欢多言，柳杏没想到他竟然会同意陆鸢的办法。

“柳杏，已经没有时间了，我们只能试一试。”

虽然他也不确定陆鸢的方法是否可行，但是既然做菜已经是不可能，他倒愿意尝试一下。

就算失败，左右不过是同一个结果。

钱总管想了想，点了点头，“陆姑娘，先按你的方法做，我去跟掌柜的说一声。”

“你要怎么做？”既然秦沉和钱总管都同意陆鸢的提议，柳杏也只能同意。

陆鸢看了看厨房，沉声开口，“我需要两位主厨配合我一起炒制底料，其他人把厨房所有的菜全部洗干净，另外，还要准备两口大锅，还有刚刚熬制好的骨头汤。”

待两口直径有半臂长的大锅被准备好以后，陆鸢在一旁的小锅中加入冷水，让帮忙生火的伙计加至大火，直到将水煮沸。

又从桌上的调料里，选出干辣椒，还有生姜，大蒜大葱，和其他各种调料，分到一旁。

“柳主厨，秦主厨，厨房可有牛油和比较特别的酱？”分完配料，陆鸢忽然想起了还有两样重要的东西。

因为事出突然，陆鸢没有时间准备酱料，便只能看向两人。

“我那里有牛油，只是……”牛油他之前做菜的时候曾经熬制过，还剩下不少，但是酱他却是没有。