将军家的小厨娘 第76节 (第2/2页)

树叶尚且没有相同的两片，鱼就更是如此。

所以即便女子依照她的样子做了，却不知道其中真正的技巧，结果同样是徒然，这一点宋紫自然是看了出来。

宋紫只是冷哼一声，看着黄衣女子，眸中闪过几许讥诮，“方法虽然相同，但是她的鱼刺却比你剔的干净。”

仿佛是被人戳破了谎言一般，女子顿时白了脸，有些慌乱的低下头，快步走了出去。

“两位请。”钱总管恭敬地对着陆鸢和宋依白开口道。

陆鸢和宋依白走出去的时候，那另外八人已经站在了门外。

“接下来的第二项，是考验几位的厨艺，一会厨房内会为大家准备好方才已经处理好的鱼，以及各种调味料，大家可以按照自己的想法来做，半个时辰以后，宋姑娘会再来看看各位的成果。”

鱼身上的鱼刺已经处理过了，接下来就是进行鱼腥味的处理。

因为鱼是刚刚被宰杀的，所以第一步只需要简单的在表面抹上一层盐。

而在此之前，陆鸢先是拿刀对着鱼身两侧划开了几个小口，如此一来，在腌制以及烧制的过程中，鱼便会更加入味。

抹上盐之后，陆鸢就把鱼放到了一边，等到烹制的时候再进行下一步的处理。

接下来，就是要把之后需要用到的葱，姜和洋葱切好，再把蒜切成末放到一边。

没有规定要做的题目，陆鸢索性就做了一道难度并不大的鱼，糖醋鱼。

这鱼做起来并不难，只是要注意火候，和对调料用量的把握。

将已经简单处理过的鱼拿了过来，陆鸢把油倒进了锅里，率先开了炉。

为了节省生火的时间，每个人身边都有一个专门的伙计，来负责除做菜以外的琐事，以确保在规定的时间内能够完成菜品的制作。

其余人看了一眼陆鸢均是有些意外，他们还在处理鱼腥味，陆鸢竟然已经开了锅，如果不是胸有成竹，那便是没有什么本事乱做一通。

当然她们更愿意相信后者，于是几人嗤笑了一声，便心无杂念的开始做起自己的菜。

确定油温已经足够，陆鸢把沾上了蛋液和淀粉的鱼放进了锅中，左右翻面。

直至鱼身被油炸的金黄之后，便赶忙捞出了锅，放到刚才装鱼的盘子上。

趁着锅内还留着少许的油，陆鸢又把已经切好的蒜末洋葱等调料倒进去爆香，简单的翻炒几下后，又取来一碗清水倒了进去。

因为方才已经在鱼身上抹过盐，所以放调料的时候，陆鸢没有再放盐，而是只放了适量的糖。

接下来，便是把醋倒进去再等鱼烧制一会，收汁即可。

陆鸢转身去拿醋的时候，一旁的妇人忽然注意到陆鸢已经快要成品的菜，眸中闪过一道狠光。

想当初，自己为了进入醉仙楼花费了不少的功夫，就算不能选上，她也不能让别人轻易选上。